1gousse d’ail. Sel. Sauces (ketchup, bourguignonne, béarnaise, barbecue) La préparation de la fondue bourguignonne : – Couper la viande en cubes faciles à piquer. – Frotter l’intérieur d’un poêlon avec la gousse d’ail et ajouter une pincée de sel. – Éplucher les carottes, concombres et radis. – Faire cuire l’huile Préparationde la fondue bourguignonne. 1. Découper la viande en gros cubes d'environs 2,5 cm de coté avec un couteau de cuisine. 2. Verser l'huile dans l'appareil à fondue, ajouter le thym, le laurier et l'ail pour parfumer, faire chauffer sur feu moyen. L'huile ne doit pas fumer. Ebouillantez2-3 minutes puis passez le jus dans caquelon à fondue. Posez sur le feu et ébouillantez. Poser sur le réchaud allumé et servez comme une bourguignonne accompagné des sauces et des pommes de terre coupées en deux dans lesquelles vous aurez déposé un peu de la sauce de basilic et oignon. « J'ai gardé le reste du vin de la LesFoodies vous présente 4 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! S'inscrire Se connecter. Inscription / Connexion; Accueil; Les Recettes; Espace Perso; Inscription / Connexion. Recettes / Reste de fondue bourguignonne . liens commerciaux. Reste de fondue bourguignonne : 4 recettes à découvrir! Page : 1. Oeuf poché à la bourguignonne. Par Catalina. 103. Recette 1gousse d’ail. fleur de sel. poivre au moulin. Tailler la viande en petits cubes. Frotter le fond du caquelon avec une gousse d’ail. Dans une casserole, faire chauffer l’huile avec le brin de thym ou de romarin et la feuille de laurier, puis Quefaire avec de la viande à bourguignon, mise à part un boeuf bourguignon? 2009-06-12 01:33:10 UTC . j'ai de la viande à bourguignon, je ne sais pas quoi en faire. Je ne veux pas faire de boeuf bourguignon ( trop long , je suis en plus novice en cuisine lol) boeuf sauté c'est possible? donnez moi des idées svp. Quinze réponses: 2009-06-12 01:40:17 UTC. une sauce pour les LnIkuR. Ce bœuf bourguignon à lautocuiseur Instant Pot sera vite une de vos repas préférés. Fait avec du bouillon à fondue chinoise, cette recette de bœuf bourguignon est des plus savoureuse et la viande est très tendre. Servi sur des pommes de terre, des nouilles ou du riz, vous aurez un repas des plus copieux et des plus réconfortants. Pour faire ce bœuf bourguignon au Instant Pot vous aurez besoin des ingrédients suivants 6 tranches de bacon coupées en morceaux d’environ 1 pouce2 lb de cubes de bœuf bourguignon1 boîte de bouillon à fondue Canton original1 tasse de bouillon de bœuf1 petit sac de bébé carottes2 gousses d’ail hachées8 oz de champignons tranchés1 tasse d’oignons marinés sucrés facultatif1/2 c. à thé de selpoivre du moulin1 c. à table de persil frais1/4 tasse fécule de maïs1/4 tasse d’eau froide Étapes faciles pour faire cette recette de bœuf bourguignon Cuire les morceaux de bacon 3 ou 4 minutes avec l’ail quelques minutes. Mettre de les cubes de bœuf et brunir de tous les côtés en deux ou trois fois. Retirer et mettre de avec le bouillon de bœuf. Ajouter le bouillon à fondue et le laisser réduire 10 la viande dans l’Instant Pot et ajouter tous les autres ingrédients sauf la fécule de maïs et l’ pendant 30 minutes et faire un NR de 15 minutes. Épaissir le bouillon avec de la fécule de avec des pommes de terre apprêtées à votre choix, des pâtes ou du appétit ! Ce bœuf bourguignon se conserve 3 ou 4 jours au réfrigérateur et jusqu’à 6 mois au congélateur. Bœuf bourguignon à l’autocuiseur Instant Pot Le plus facile et le meilleur bœuf bourguignon qui soit. En plus se fait au Instant Pot. Temps de préparation 20 minTemps de cuisson 30 minTemps pour la montée et la descente de la pression 25 minTemps total 1 h 15 min Type de plat Plat principalCuisine Canadienne 6 tranches de bacon coupées en morceaux d'environ 1 pouce2 lb de cubes de bœuf bourguignon1 boîte de bouillon à fondue Canton original1 tasse de bouillon de bœuf1 petit sac de bébé carottes2 gousses d’ail hachées8 oz de champignons tranchés1 tasse d’oignons marinés sucrés facultatif1/2 c. à thé de selpoivre du moulin1 c. à table de persil frais1/4 tasse fécule de maïs1/4 tasse d'eau froide Faire chauffer l'autocuiseur au mode Sauté». Cuire les morceaux de bacon 3 ou 4 minutes, ajouter l'ail et continuer 30 secondes. Retirer et mettre sur papier absorbant. Toujours dans le récipient de l'autocuiseur, saisir le quart des cubes de bœuf et brunir de tous les côtés. Retirer et mettre de côté sur une assiette. Répéter avec le reste des cubes de bœuf. Ajouter de l'huile au avec le bouillon de bœuf en prenant soin de bien gratter tous les résidus qui sont collés au fond du récipient de l'Instant Pot. Ajouter le bouillon à fondue et le laisser réduire au mode Sauté» pendant 10 la viande dans l'Instant Pot. Ajouter les morceaux de bacon, les carottes, les champignons et les oignons marinés, le persil, le sel et le le couvercle et placer la soupape à la position Sealing». Cuire à haute pression pendant 30 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, laisser la pression redescendre par elle-même pendant 15 minutes. Placer la soupape à la position Venting» pour laisser sortir la pression restante. Lorsque la tige flottante est descendue, ouvrir le couvercle et activer le mode Sauté».Dans un petit bol, bien diluer la fécule de maïs et l’eau. Lorsque le bouillon commence à mijoter, verser dans l'Instant continuellement jusqu'à temps que la sauce prêt ! Keyword Boeuf bourguignon, Bouillon à fondue chinoise Canton, mijoté de boeuf, Ragoût de boeuf, Recette avec bouillon à fondue chinoise Il s’agit d’une adaptation pour l’autocuiseur Instant Pot de la recette »Bœuf bourguignon sans alcool », une recette trouvée sur le Web il y a une quinzaine d’année et dont la source est inconnue. Si vous connaissez la source, veuillez nous la communiquer et nous l’ajouterons avec plaisir. Crédit photo Voici une recette de fondue bière et cheddar qui plaira à vos invités. Personnellement, j’aime bien manger une fondue au fromage à base de bière comme celle-ci plutôt que de toujours déguster des fondues traditionnelles à base de vin blanc.Cette fondue se mange bien avec des morceaux de baguette de pain blanc, à blé entier ou autres pains à saveurs plus corsées. Les tranches de saucissons cuits, bouchées de jambon cuit et même les morceaux de rôti de boeuf font aussi de très bonnes recette est facile à préparer. Essayez-la ce soir !Ingrédients pour la fondue550 g1 lbCheddar fort or extra-fort, râpé*30 ml2 c. à soupeFarine30 ml2 c. à soupeBeurre250 ml1 tasseBière* rousse ou autre qui a un goût prononcé2 ml1/2 c. à théPoivre de cayenne5 ml1 c. à théMoutarde en poudre Au goûtPoivre* Garder un peu plus de bière et de fromage au cas où vous devriez ajuster la consistance du mélange. Ajouter plus de fromage si la fondue est trop liquide, ajouter plus de bière si elle est trop de bouchées à tremperCette fondue bière et cheddar peut être servie avec des morceaux de pain, mais vous pouvez y tremper tout ce que vous voulez !Voici quelques suggestions baguette française ou de blé entier, tranché ou déchiré en petits morceauxtranches de saucissons cuitsmorceaux de brocoli, carottes or choux-fleur cuits à la vapeurcubes de jambon cuitcubes de rôti de boeuf cuitInstructionsMélanger le fromage et la farine et mettre de le brûleur et faire fondre le beurre dans le la bière et la réchauffer SANS atteindre le point d’ le feu et ajouter graduellement le mélange de fromage, une poignée à la fois et faire une cuillère en bois, bien mélanger et remuer régulièrement tout en ajoutant le reste du du poivre au le mélange est trop épais, ajouter de la bière. Si le mélange est trop liquide, ajouter du des bouchées de pain, de viande cuite ou des légumes cuits à la les morceaux refroidir pendant quelques secondes, puis déguster!Astuce La croûte qui se formera au fond du caquelon s’appelle la “religieuse” et elle est délicieuse ! Fondue Bourguignonne © bolsher shutterstock Je ne sais pas s’il y a une saison pour la fondue Bourguignonne ? Autant pour la fondue savoyarde, c’est l’hiver, autant la fondue au chocolat c’est toute l’année .. mais la fondue Bourguignonne ?… C’est la question existentielle du jour 🙂 . Une fondue bourguignonne ou .. suisse ? Quoi qu’il en soit, sachez, amis des internets, que la fondue Bourguignonne est un plat …. suisse ! Incroyable n’est-ce pas ? Cette recette dixit wikipedia a été mise au point en 1948 par Georges Esenwein, propriétaire du Café Bock, à Lausanne. Et s’il a appelé ce plat fondue Bourguignonne et pas fondue suisse c’est parce qu’à sa création, il a utilisé de la viande de boeuf charolais et il a accompagné le plat de vin de Bourgogne. Et voilà. Qui c’est qui pas épater belle-maman ? En tout cas, pour faire une fondue Bourguignonne, il faut un appareil à fondue. C’est le genre de trucs qui restent un peu dans les placards mais bon, quand on le retrouve de temps en temps, on est super content de s’en servir. Pour 4 personnes 800 g de viande de boeuf 1 litre d’huile de pépins de raisins Et plein de petites sauces cliquez sur les mots en rose pour lire les recettes correspondantes sauce béarnaise, sauce tartare, ketchup, sauce moutarde, chutney, confiture d’oignons, sauce cocktail, sauce horseradish, mayonnaise, sauce Moutch’up, etc… Faites celles que vous aimez. Coupez la viande en cubes d’environ 1,5 cm de côté. Versez l’huile de pépins de raisins dans une casserole et faites la chauffer jusqu’à la limite de l’ébullition. Ensuite videz-la dans l’appareil à fondue. Allumez la bougie dessous et maintenez-la à bonne température cela ne doit pas bouillir. Piquez un cube de viande sur la pique à brochette et plongez-la dans l’appareil à fondue. Laissez cuire 1 à 2 minutes suivant si vous aimez la viande plus ou moins saignante. Il ne vous reste plus qu’à tremper dans une petite sauce et à assaisonner. informations concernant la fondue Bourguignonne Quel morceau de viande de boeuf choisir pour la fondue ? Il faut de la viande qui soit tendre type rumsteak, filet, poire, merlan. Ne prenez pas des morceaux pour Bourguignon par exemple. Ce ne serait pas une bonne idée car pour ces morceaux, il faut une cuisson longue. Pour la fondue, il faut des morceaux à saisir. Quelle quantité de viande par personne faut-il ? Entre 150 et 200 g suivant si vous avez des petits mangeurs ou une équipe de rugby Quelle huile utiliser pour la fondue Bourguignonne ? C’est quasiment toujours l’huile de pépins de raisin qui est préconisée. Mais vous pouvez également utiliser de l’huile de tournesol. Peut-on parfumer l’huile de la fondue ? Oui, dans ce cas mettez par exemple une gousse d’ail, un brin de romarin, un brin de thym, un petit piment … dans la casserole le temps de chauffer l’huile. Ensuite enlevez tout cela car si vous les laissez tout le temps, leur goût va devenir trop dominant. Peut-on mettre une autre viande que le boeuf ? Oui, certains mettent du porc, de l’agneau, du poulet. Bon clairement, perso, je fais partie de l’équipe DuBoeufSinonRien 🙂 Je trouve que sinon, on se disperse. Surtout n’oubliez pas les gages 🙂 Eh oui, pas de soirée fondue réussie sans gages à ceux qui échappent leur morceau de viande au fond du caquelon. Quelques idées relevées ici et là sur le web Danser la Macarena en chantant Sur le port d’Amsterdam » pendant 40 secondes. Donner le nom de 10 fromages en 30 secondes Faire le tour de la table à cloche pied 3 fois. Faire deviner la chanson de son choix en remplaçant les paroles par nanana Imiter le cri d’un animal Citer 10 noms de fleurs Trouver 3 villes qui commencent par la lettre F comme Fondue Mimer un métier etc. Enjoy !

recette avec reste de fondue bourguignonne